御膳房四喜養生鍋超值組(共20入) @ pixnet ?

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麻油雞香香的麻油味，遠遠就飄進鼻尖，讓人不由自主餓了起來。以雞腿肉搭配爆炒後的麻油與薑片，慢火燉煮，才能完成一碗香氣四溢的麻油雞。軟嫩入口的雞肉與麻油香，一碗下肚，通身舒暢，天冷的時候，來上一碗，頓時消寒又補氣，真讓人有種很幸福的感覺！

藥燉排骨: 先將高級優選藥材洗淨，數種藥材慢火提煉一天，把所有藥材濃縮熬成高湯，同時也將另一鍋豬大骨熬成高湯，再將藥湯加入大骨高湯，另放排骨伯的秘方及川燙新鮮排骨，一起燉，另放排骨伯的秘方及川燙新鮮排骨，一起燉煮欲求湯汁鮮美清甜，則以小火燉煮八小時，將成為一鍋四季燉補皆宜，極品的藥膳排骨

羊肉爐: 湯頭是絕對用心的好湯頭，除了選用上等的藥材作底以外，還採用精心挑選之羔羊，羔羊排再加上獨家配製之上等中藥材，大鍋熬煮4~5小時，整鍋湯汁充分吸收羊及上等中藥材之精華，湯鮮味甘甜，不容易上火不口乾舌燥，而且完全不使用味精，人工香料及焦糖(糖烏)，不止強健補身還吃出健康。

商品特性:嚴選台灣放養120天以上土番鴨.山峽山區老薑母.公賣局米酒

1.鴨跟薑母的比例：一隻鴨 --> 一斤薑母；半隻鴨 --> 半斤薑母。

內衣秀2.弄薑汁：用果汁機加水將薑母打碎，再用濾網濾出不含渣渣的原汁倒入鍋中，

渣渣的部份請另外用濾球包起來再放入鍋內。這裡要特別說明一下：

薑汁的功能是香味(不會辣)，渣渣的功能是調味(放愈多愈辣)，所以不希望吃到

太辣的朋友請不要加太多。(圖中只有左邊那個濾球是放渣渣的)

3.放豬油：豬油是爸爸的秘訣，因為鴨肉本身煮久了容易澀，所以放豬油的話可以

讓鴨肉保持充滿彈性的口感喔！豬油可以去豬肉攤買，正確的放法是像薑渣一樣

放在濾球內(因為豬油並不會完全化開)。豬油煮完其實會溶太多，所以剛剛第三點

提到的米血就會將多餘的豬油吸在米血裡，這樣一來米血糕會變得非常地好吃，

但是相對來講熱量很高，請需要減肥的朋友、有高血壓的朋友不要吃太多。

4.加米酒：其實一碗也就夠了，酒精能讓薑汁中不溶於水的成分萃取出來。

5.加水至鍋裡的料均能浸泡到水。

6.開火：大火煮至水滾，轉小火繼續煮40分鐘至一個小時不等 (煮愈久肉愈爛

7.IQF急速冷凍.將甜味鎖在裡面

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